先日、アーティストのmomokomotionさんのタイ料理教室へ行ってきました。
momokoさんは、タイに７年半住んでいたことがあり音楽活動をされながら現地
でカフェも開いて、毎晩おいしい手料理を振舞っていらっしゃったそうです。
今回、私が挑戦したのはカオマンガイ（タイ風ゆで鶏ごはん）と
ヤムウンセン（タイ春雨サラダ）と冬瓜のスープ
美味しそうな具材と見慣れない道具があちらこちらに。。
これはクロックとサークという石でできたすり鉢みたいなもので、そこににんにくや
しょうが、プリッキーヌーというタイの生唐辛子（これが小さくて可愛いんだ☆）
またプリッチーファーという唐辛子や味噌ソース、調味料をを入れて、
みんなで代わりばんこにゴリゴリしていきます。これが楽しい〜！
出来上がりがこちら！手前の赤〜いソースが、鶏にかけるソースです☆右側のボール
には、ヤムウンセン（タイの春雨サラダ）でつかう具材が、左上のボールは。。。
ゴミなんです。。でもキレイにみえちゃうところが不思議☆
あと、ご飯には、鶏をゆでたお汁をつかいその中ににんにくをまるごと炒めたものと
パクチーの根っこの部分などもいれて炊きます。
にんにくをそのまま皮をむかずに炒めたり、野菜の根っこを捨てずにつかったり、
あと鶏も、骨はご飯とスープ用のダシとなり、お肉はみんなで食べれるとこまで
ちゃんと食べる。良いですね、素材を生かしていて。
そして〜出来上がりがこちら！試食タイムにはそこら中からオイヒーーーとの悲鳴が！
でも、本当にソースと鶏肉の味が絶妙でと〜〜ても美味しかったです☆
食後は、モモコさんのタイでのお話も聞けたり、一緒にいらっしゃった木村さんも
タイに住んでいたことがあるので、色々現地の身近なお話が聞けて楽しかったです。
また、こちらの撮らせていただいたチェックの布はといえば。。
タイのおじちゃんたちがお風呂上がりに腰回りに巻く伝統的な日常着なんだそうです！
それを、最近タイの若者たちが可愛いといって再利用する人が増えているんだとか。
モモコさんのDMの文字にもつかわれているチェックもそこから来ている
のだそうですよ。可愛いですよね☆
モモコさんのタイ料理教室
ぜひお試しあ〜れ〜☆
-harcosale